今天，是冬天最重要的一个节日——冬至，代表着全年最冷的时候已经到来了。冬天，天气寒冷，新陈代谢下降，是储备营养和能量的黄金期，正所谓“冬日进补，开春打虎”，就是这个意思。冬天补充能量和营养，除了常规的肉类的蔬菜，还讲究应季而食，顺应自然。吃当季的食物，才能根据当时的身体状况补充最合适的营养，从而全面而不浪费，让身体最快达到最好的状态。 俗话说：冬至吃3宝，医生不用找。“3宝”指的是什么呢？一起来看看吧。一、水饺 推荐做法：白菜猪肉水饺 材料：白菜700克，肉末400克，水饺皮600克，葱适量，白糖1勺，蚝油2勺，料酒1勺，醋适量，盐适量。做法：1、把肉末放到一个盆里，加入料酒、蚝油、白糖、葱花和盐，用筷子沿着一个方向持续搅拌，搅拌至上劲。 2、白菜洗净，用刀剁碎，放入盆里，再撒入盐。拌匀，静置腌制15分钟。 3、白菜腌制好后，用手把水分挤一下，再放入肉末中，混合起来。 4、还是用筷子沿着一个方向持续搅拌，搅拌至上劲。 5、取一个饺子皮，在中间放上适量的馅，然后把旁边的皮拉起，对折，捏成饺子形状。依次把所有饺子都包好。 6、锅里烧开水，下入饺子，盖上盖，开始煮。 7、煮到水开后，舀一碗凉水，淋到锅里，再盖上盖，继续煮，待煮沸后再淋入一碗水，这样来回三次。 8、淋入三次水后，煮至水沸，饺子浮上来，就完成了。 9、捞出饺子，沥干水分，摆上盘，蘸上喜欢的酱，完成。二、汤圆 推荐做法：紫薯花生汤圆 材料：紫薯300克，花生米150克，糯米粉400克，白糖适量，椰蓉适量。做法：1、把紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，然后取出，趁热用勺子捣成紫薯泥。 2、把糯米粉放入盆里，把紫薯泥趁热放进去，揉搓搅拌，和成面团。 3、锅烧热，不要加油，下入花生米，炒熟，盛出备用。 4、把炒熟的花生米用擀面杖捣成花生碎，或者放入破壁机里打成粉也行。 5、花生碎放入盆里，下入白糖、椰蓉、色拉油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟，冻得稍硬，这样好分馅搓圆，也不要冻太久，太硬了就不好搓了。 6、抓一小块馅料，搓成球状，依次把所有馅料都搓好。 7、抓一勺紫薯面团，搓圆，再压扁，取一粒馅料放进去，再把馅包起来，搓成圆球。  8、锅里烧开水，下入汤圆，待水沸后，再加入少许凉水，继续煮至水开，汤圆膨大，浮上水面，就完成了。 三、羊肉 推荐做法：清炖羊肉 材料：羊肉700克，山药适量，葱少许，姜少许，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，料酒少许。做法：1、把羊肉洗净，切成块。 2、锅里烧开水，放几片姜，再倒点料酒，放入羊肉，大火煮开，煮出浮沫。 3、用勺子舀掉浮沫，再放入八角、桂皮、葱和香叶，熬煮30分钟。 4、山药去皮，洗净，切成片。 5、把山药放入羊肉锅里，继续炖煮30分钟，至羊肉软烂。 6、盛出，撒上葱花，完成。
|
今天冬至，无论贫富，别忘了吃“冬至三宝”，寓意吉祥，添赌添福
时间:2024-10-20 17:56 来源:网络整理 转载:我的网站
- 上一篇：没有了
- 下一篇：中亚“五国六城”通航全覆盖陕西西安再开通两条中亚航线