糖友须知：什么是真正的餐后2小时血糖？如何检测才准确？

如果问你吃了饭后什么时间的血糖最高，相信不少人包括患病多年的糖尿病人会说：“不是餐后2小时吗？不然为什么要检测餐后2小时血糖呢？”

实际上这是一个非常大的误区，事实上餐后血糖什么时间最高难以确定，因为不同的人餐后最高血糖出现的时间都不一样，但肯定不是餐后2小时；通常所说的餐后2小时血糖，是血糖已经下降到一定程度的数值，只有这个数值才可以代表每个人餐后血糖的高低水平，这是为什么呢？

众所周知，进餐后血糖就会升高，是因为人体消化吸收了食物的葡萄糖，但食物的消化吸收有一个过程，首先会在胃中被充分研磨成食糜并与各种消化酶充分混合，但胃并没有吸收营养物质的功能，只有把胃中的食物排进小肠后，依靠小肠来完成对营养物质的吸收。

正常情况下，从张嘴吃进食物到达胃中，食物在胃的蠕动下不断被研磨，大约会经历15分钟的时间；随后食物才开始被逐渐排进小肠。也就是说从开始吃饭的15分钟内，血糖不会因吃饭而升高，只有胃将研磨好的食物排进小肠后，血糖才开始升高；随着胃将越来越多的食物排送进小肠，血糖会越来越高，但什么时间血糖会升到最高点，每个人的情况都有不同。

比如高年老人、久病卧床的人、身体特别虚弱的人，胃肠功能下降，胃蠕动的力量不足，将食物排进小肠的速度会慢一些，总排送时间要长一些，血糖最高峰出现的时间也会晚一些。而正常人一般在餐后30-60分钟这段时间，胃排送进小肠的食物最多，血糖的最峰就会出现在这个时间段内，但无法确定出现在几分几秒，没有办法确定血糖最高值的检测时间。

但根据人体消化吸收食物的规律，所有人在进餐后一个半小时后，胃中的食物基本都被排进了小肠，到餐后2小时的时候，胃中的食物完全排空，且小肠对排进来的食物中的营养物质基本吸收完毕，意味着血糖的高低基本不再受所吃食物的影响了，所以临床上把这个时间点作为评判餐后血糖水平的检测时间，也才能制定出了适合所有人评价餐后血糖高低的统一标准。

你明白了吗？检测餐后2小时血糖不是要看餐后血糖的最高值，而是要看完成对食物消化吸收后血糖处于什么水平，也只有在这种情况下所有人的身体条件才处于了相同的状态下，才能参照统一的评判标准来衡量餐后血糖的高低。

需要特别提醒的是：标准的餐后2小时血糖，是指从吃第一口饭开始计算时间，用20-30分钟的时间把饭吃完，到2小时（前后相差不超过5分钟）的时候检测出的血糖，吃饭速度过快或过慢都会对餐后2小时血糖的准确性有影响，这就要求大家要养成细嚼慢咽的吃饭习惯，这既是预防也是治疗糖尿病一个不能忽视的细节。

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