豆角用这方法做出来，大厨都说好吃，私房豆角做法给1000都不换

红薯作为夏季的时令蔬菜，在夏天大量上市，价格便宜，口感柔软，受到很多人的喜爱，从做法上来说，红薯可以炒、冰、做馅，红薯的卡路里很低，每100克卡路里才32卡路里，食物纤维丰富，夏天时可以多吃，对我们的人体有很好的作用。

夏天，小餐厅有冷饮，炒豆角，有青椒的香味，有点辣，越吃越想吃，在家里怎么做和外面一样的味道，有几个诀窍，首先选择的花椒一定是花椒，辣椒也不太辣，调味也正好，味道很好。

蒜香麻辣地瓜角

食材：红薯角

调味料：盐、鸡肉粉、青椒、辣椒干、大蒜

步骤：

1.将番薯的角洗净，切去头尾，将番薯的角如下图所示切

2.花椒和干辣椒的准备（花椒要尽量选择红长袍和花椒，香味浓，辣椒不要太辣的）

3.大蒜去皮切成碎末，大蒜切末要多一些

4.将水倒入锅中，水沸腾后将番薯角放入锅中煮，煮豆角去除水分

5.锅里加入少量食用油，将花椒、辣椒干、蒜末放入锅中，用小火慢慢散发香味

6.将地瓜角放入锅中，加入盐、鸡精调味。

7.麻辣地瓜角炒盘吃，麻辣香，蒜香浓郁，清淡不油腻，一次少一盘