主料: 辽参 (4条)香菇(6朵)西兰花(1个) 葱 (少许) 生姜 (1小块) 独头蒜 (1个)调料: 盐 (少许) 料酒 (少许) 李锦记旧庄蚝油 (适量)厨具: 炒锅 香菇蚝油烩海参的做法:
1.主材备齐。
2.海参切片,香菇切丝,西兰花切小块。葱切丝,姜切末,大蒜切蒜末备用。
3.海参片加葱丝,姜末,蒜末,盐、料酒腌制15分钟。
4.锅中加水并加入少许盐,烧开。
5.下西兰花焯烫。变软后迅速捞起。
6.焯烫好的西兰花在盘中围一圈摆盘,备用。
7.锅中入油烧热下香菇煸炒。
8.加入腌过的海参片和葱姜水。
9.加入适量的李锦记蚝油。
10.大火快速翻炒1~2分钟。
11.装盘填入西兰花的中间即可。 |