饭店最火的这道菜，家里几块钱就能炒上一大盘，经济实惠又美味！杏鲍菇炒肉是一道非常简单且美味的家常菜，杏鲍菇的味道恰到好处的融入到肉中，吃起来唇齿之间都有蘑菇的香味，回味无穷，是一道老少皆宜的经典菜！首先准备好瘦肉，一颗红椒，葱，杏鲍菇

杏鲍菇去掉两头，先切成片，再切丝.肉清洗干净，片成片，再切丝.红椒去籽也切成丝，葱切成段.接着切好的瘦肉里倒入酱油，熟油，抓匀腌制一下.

锅里烧开水，水开以后倒入杏鲍菇.

煮到杏鲍菇变软，捞出备用

锅里加油，烧热，把瘦肉爆炒一下.加入红椒丝一起炒.

炒匀以后，倒入煮好杏鲍菇.

快速翻炒均匀，加调料.放入盐，鸡精，蒸鱼豉油大火翻炒均匀.

出锅前，放入葱段，翻炒几下。

杏鲍菇吃起来又嫩又脆，还有一点点甜，超级下饭，不容错过的一道美味佳肴。冬季容易感冒，多吃菇类对身体大有益处。